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Este é um pudim muito tradicional e delicioso.

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 pães franceses amanhecidos
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 colher (sopa) de manteiga

Em uma panela leve ao fogo o açúcar, a essência de baunilha e mexa por 5 minutos ou até caramelizar. Espalhe numa forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.