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Esta receita faz uma combinação irresistível: café e chocolate. Não deixe de experimentar.

3 e 3/4 xícaras (chá) de biscoito Maria ou Maizena moído no processador ou liquidificador (375g)
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (100g)
4 colh. (sopa) de nozes moídas
2 colh. (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de café solúvel

Preaqueça o forno a 180ºC (médio). Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Forre com essa mistura o fundo de uma fôrma de abrir de 25cm de diâmetro, pressionando bem com os dedos. Reserve.

Recheio:
150g de chocolate meio-amargo picado
1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese (345g)
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
2 ovos
2 colh. (sopa) de café solúvel
3 colh. (sopa) de licor de café
3/4 xícara (chá) de gota de chocolate (110g)

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo delicadamente. Reserve

Na batedeira, bata bem o cream cheese até ficar fofo. Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater. Junte os ovos, um de cada vez, batendo até misturar bem.

Desligue a batedeira, acrescente o chocolate derretido e misture. Junte o café dissolvido no licor e mexa bem. Coloque na fôrma sobre a massa de biscoito e espalhe por cima as gotas de chocolate usando um garfo.

Leve ao forno preaquecido até o recheio ficar firme (cerca de 40 minutos). Retire do forno e aumente a temperatura para 250ºC (quente).

Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite (360 ml)
3 colh. (sopa) de açúcar
2 colh. (chá) de café solúvel

Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a torta. Leve a fôrma de volta ao forno e asse por mais 5 minutos. Deixe esfriar. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, desenforme, decore com grãos de café ou gotas de chocolate e sirva.