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Morango tem cor e sabor. Duas características importantes para uma boa sobremesa.

Coulis de morango

350g de morangos limpos
3 colh. (sopa) açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de licor de cassis

Bata no liquidificador os morangos e o açúcar, depois adicione o licor.

1 caixa de biscoito champagne
500ml de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate
1/4 xícara (chá) de leite
200g de morango

Bata na batedeira o creme de leite gelado até que comece a ficar consistente, junte o açúcar e continue a bater até obter picos firmes. Reserve.

Caramelo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 xícara (chá) de açúcar

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até dar ponto de caramelo.
Mergulhe a panela em um recipiente com água fria, com um garfo, levante a calda até perceber que ela forma fios de caramelo.

Umedeça metade dos biscoitos em 1/2 xícara (chá) do coulis de morango e forre com eles um refratário.
Sobre os biscoitos, coloque metade do creme de leite batido.

Misture a cobertura de chocolate com o leite e umedeça os biscoitos restantes. Sobre o creme de leite batido, faça outra camada com os biscoitos e sobre eles, o restante do creme.

Arrume então sobre o creme os morangos inteiros e por cima aplique a calda de caramelo com um garfo, formando fios sobre os morangos.

Dica: o ideal é que a aplicação dos fios de caramelo seja feita antes de servir a sobremesa, pois na geladeira eles umidecem e amolecem.