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Este pode beber a vontade e sem culpa, delicioso.

1/2 kg de açúcar
200g de gengibre
Cravo e canela a gosto

Queime o açúcar com a canela e o cravo até o açúcar derreter bem.
Acrescente o gengibre descascado e bem picadinho e amasse, coloque no açúcar e de deixe por alguns minutos. Junte a água (aproximadamente 2 litros) e deixe ferver até reduzir  e ficar bem saboroso.

Conheça a receita tradicional do Quentão.