Bolinho de Batatas com Corn Flakes
Esta é uma receita leve e deliciosa. Vale a pena experimentar.
8 xícaras (chá) de corn flakes
1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
1/4 xícara (chá) de cebola picada
1 ovo bem batido
3 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
Sal a gosto
1 pitada de pimenta
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos para empanar
2 colh. (sopa) de leite
Amasse bem os flocos de milho ou passe-os pelo liquidificador. Misture a ricota, a cebola, o ovo batido, as batatas, os temperos e o queijo ralado e mexa bem. Forme bolinhas pequenas de aproximadamente 3 cm de diâmetro. Bata os ovos e o leite juntos. Passe as bolinhas nos flocos de milho, na mistura de ovos e leite e depois novamente nos flocos de milho. Coloque os bolinhos numa assadeira e leve ao forno quente por uns 10 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Dica: Se desejar poderá servi-los com creme de leite azedo (para azedar o creme de leite, basta acrescentar suco de limão e misturar) temperado com um pouco de raiz forte.
