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Estas empadas, para serem servidas como petiscos, são muito fáceis de fazer e deliciosas.

Massa
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 gemas para pincelar

Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina, o sal e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, acrescente mais farinha).

Recheio
100g de queijo provolone
100g de queijo mussarela
100g de queijo parmesão
200g de queijo cremoso
200g de creme de leite
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
Temperos a gosto

Misture os queijos (menos o queijo cremoso), o creme de leite e os temperos.
Pegue porções da massa e forre forminhas próprias para empadas. Coloque o queijo cremoso no fundo e sobre ele o recheio de queijos. Abra porções da massa com o rolo e tampe as empadas. Pincele com as gemas. Leve ao forno quente (200°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar

Dica: Faça tortas ou empadão com a mesma massa. Pode-se congelar desde que devidamente embalada.