Pastelzinho Assado de Queijo
Muito fácil e delicioso, é ótimo para festinhas infantis ou para qualquer ocasião.
300 g de requeijão tipo Catupiry®
200 g de manteiga ou margarina bem gelada
600 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Misture todos os ingredientes da massa com a ponta dos dedos, sem amassar muito, até que a massa esteja lisa e homogênea. Reserve.
Recheio
300 g de ricota
200 g de presunto picado
1 cebola pequena picada
1/2 xícara (chá) azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de salsa picada
2 colh. (sopa) azeite
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
100 g de mussarela ralada
Amasse a ricota com o garfo e junte todos os outros ingredientes misturando bem. Abra a massa reservada com o rolo, corte com um cortador redondo, coloque o recheio e aperte bem as beiradas para não abrir. Pré-aqueça o forno a 200°C. Bata 1 ovo e pincele sobre os pastéis, em seguida polvilhe queijo ralado e leve para assar. Não é necessário untar a assadeira.
