Omelete Assada de Arroz
Esta receita faz o arroz virar atração principal. Uma delícia diferente.
2 colh. (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde
4 xícaras (chá) de arroz cozido
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
2 tomates cortados em rodelas
150g de presunto fatiado
150g de mussarela fatiada
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
4 colh. (sopa) de queijo ralado
Orégano a gosto
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e regogue o pimentão. Junte o arroz cozido, o sal, a pimenta e a salsa. Apague o fogo.
Aqueça o forno a 200ºC (quente). Em um refratário untado, distribua metade do arroz. Espalhe por cima uma camada de rodelas de tomate, outra de fatias de presunto e outra de mussarela. Cubra com o restante do arroz.
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o queijo ralado. Despeje por cima do arroz, polvilhe com orégano e asse durante 45 minutos ou até dourar. Sirva quente.
