Lentilha ao Vinho
O vinho acrescenta um sabor inusitado ao prato. Gostoso e fácil.
1/2 kg de lentilha
Deixe a lentilha de molho em 1 e 1/2 litro de água por cerca de 2 horas.
1/2 litro de caldo de carne
1/2 litro de vinho branco
Leve a lentilha ao fogo na mesma árua em que ficou de molho, com o caldo de carne e o vinho. Cozinhe até ficar macia (cerca de 1 hora).
Sal e pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho.
Tempere a lentilha com sal, pimenta, vinagre e o açúcar. Dilua a maisena em um pouco de água fria e acrescente à lentilha. Misture bem e deixe cozinhar mais alguns minutos para engrossar o caldo.
200g de bacon cortado em fatias finas.
Enquanto isso, frite o bacon, sem deixar tostar demais. Escorra os torresmos e adicione-os à panela de lentilha. Cozinhe por mais 5 minutos.
Tire do fogo e sirva acompanhando arroz branco.
