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Foto: foéÖþoooey

Este ingrediente muito importante na culinária francesa, tem combinação perfeita nesta receita.

Massa
250g de farinha
125g de manteiga salgada
1 gema

Em uma tigela misture a farinha, a manteiga com sal amolecida, a gema e 50ml de água. Forme uma bola e envolva-a no papel filme. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Retire a massa da geladeira 15 minutos antes de utilizá-la.  Enfarinhe a mesa e abra a massa com o rolo.

Coloque a massa em uma fôrma redonda e fure-a com um garfo.

Recheio:
2 alhos porós grandes
100g de bacon picado em pedacinhos pequenos
200ml de creme de leite
3 ovos
100g de queijo gruyère ralado
Sal e pimenta a gosto

Retire as pontas verdes do alho poró e descarte-as. Corte a parte branca em rodelas e lave-as em água fria. Cozinhe em água salgada durante 10 à 15 min. Escorra.

Frite o bacon em uma frigideira na própria gordura.
Espalhe o alho poró e o bacon sobre a massa. Acrescente o quejo ralado.  Em uma tigela, bata com um garfo os ovos junto com o creme de leite.

Salgue, coloque pimenta e despeje sobre o alho poró. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos (180°C).