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A cereja, um ingrediente não muito comum por aqui, confere um sabor especial a esta torta. Muito leve e fácil de fazer.

500 g de cerejas (frescas ou congeladas)
60 g de farinha
125 g de açucar
3 ovos
300 ml de leite
1 pitada de sal

Lave as cerejas. Corte-as em dois e retire o caroço.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.  Acrescentar pouco a pouco os ovos  e o leite frio.

Distribua as cerejas em uma fôrma refratária ligeiramente untada.  Despeje a massa por cima.

Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 45 minutos.