TiaWeb

O sabor oriental é um sucesso!

Para o Arroz
1 xícara (chá) de arroz cateto (200g)
3 e 1/2 xícaras (chá) de água (840ml)

Em uma panela, cubra o arroz com a água, leve ao fogo médio e cozinhe, sem mexer, até o arroz absorver todo o líquido (cerca de 20 minutos). Tire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos na panela.

Para a Salada
2 maços grandes de cebolinha verde (450g)
4 e 1/2 colh. (sopa) de molho de soja (shoyu)
3 colh. (sopa) de óleo de gergelim
1 e 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
6 dentes de alho picados
1colher (chá) de gergelim torrado

Corte a cebolinha em tiras no sentido do comprimento e coloque em uma tigela pequena. Em outra tigela pequena, misture o shoyu, o óleo de gergelim, a pimenta e o alho. Tempere a cebolinha com essa mistura, polvilhe com o gergelim torrado e reserve.

Para o Molho
4 colh. (sopa) de óleo de gergelim
2 colh. (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Distribua o óleo de gergelim entre quatro tigelas pequenas e, no centro de cada uma, disponha 1/2 colher (chá) do sal, formando montinhos. Polvilhe cada um com 1/4 de colher (chá) da pimenta-do-reino. Reserve.

500 g de shitake pequeno, cortado ao meio
1 kg de filé mignon congelado, fatiado

Manteiga para untar

- Distribua o arroz entre 4 tigelas individuais.
- Disponha o shitake e a carne em travessas separadas.
- Leve uma chapa elétrica ao centro da mesa e aqueça bem. Ao redor da chapa, distribua as tigelas com o arroz, a salada, a carne, o shitake e o molho. Unte a chapa com manteiga.
Aos poucos, disponha sobre ela porções da carne e do shitake e grelhe rapidamente. Vire-os e grelhedo outro lado. Passe-os no molho e sirva com a salada e o arroz à parte.

Dica: você pode usar qualquer chapa ou grelha elétrica. Se não tiver nenhuma delas, utilize uma chapa comum e aqueça-a sobre a chama do fogão. Nesse caso, é preciso levar a carne e o shitake à mesa depois de grelahdos.