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Um pão que vai bem a qualquer hora e lugar.

60 g de fermento biológico
1 colher (sopa) cheia de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de sal
2 ovos grandes - ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de banha de porco ou manteiga sem sal
1/2 litro de água filtrada morna
1 kg de farinha de trigo peneirada - aproximadamente

Bata na batedeira o fermento e o açúcar, bata até dissolver completamente.
Acrescente os demais ingredientes e metade da farinha de trigo, bata até obter
uma mistura lisa e homogênea. Junte o restante da farinha de trigo e continue
batendo por mais 5 minutos ou até obter uma massa lisa, homogênea e que tenha
formado pequenas bolhas. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de
farinha de trigo, no máximo 200 g. Por último, retire a massa da batedeira,
polvilhe um pouco de farinha de trigo e sove delicadamente. Divida em quatro
partes iguais, modele os pães em formato de filão e coloque sobre chapas de
alumínio sem untar. Faça cortes na superfície com uma lâmina ou uma faca
afiada, pincele com água por cima e salpique com uma das coberturas sugeridas.
Deixe os pães crescerem até que estejam bem dourados.

Coberturas Sugeridas
Sal grosso e alecrim desidratado
Queijo parmesão ralado grosso e orégano
Sementes de gergelim crua, torrada ou preto
Sementes de papoula