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Massa levíssima, e macia.

45 gr de fermento para pão
01 colher de sopa cheia de açúcar refinado
01 colher de sopa de sal
01 copo de água morna (250 ml)
01 copo de leite morno (250 ml)
250 gr de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
02 ovos inteiros ligeiramente batidos
50 gr de manteiga sem sal
1/2 xícara de chá de óleo de milho
01 kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)

Dissolva o fermento no açúcar, junte os demais ingredientes, sendo a
farinha de trigo por último e amasse até obter uma massa lisa, macia e
homogênea.
Deixe a massa descansar até dobrar de volume, faça os pães e coloque em
assadeira sem untar e deixe crescer até dobrar de volume. leve ao forno a 200ºc
e deixe até que estejam assados e dourados por cima.

Recheio
450 gr de requeijão cremoso gelado

Variação: Mistinhos de presunto e queijo

A mesma massa do pão de batata

Recheio:
350 gr de presunto cozido fatiado
350 gr de queijo prato fatiado

Modo de Preparo:
Abra a massa com o rolo e corte em quadrados de 5 x 5 mais ou menos,
aplique uma fatia de presunto e uma de queijo por cima e enrole como rocambole.
Deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc até que estejam dourados.