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Este pão é perfeito para o lanche, ou aquela refeição rápida.

30g de fermento biológico fresco
2 colh. (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleo
1 ovo
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 gema para pincelar

Recheio
300g de linguiça defumada picada
1 cebola picada
2 tomates picados
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de queijo mussarela ralado

No liquidificador bata o fermento, o açúcar, o sal, a água, o óleo e o ovo. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha, aos poucos, e sove até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. À parte, misture os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa com um rolo e espalhe o recheio. Enrole como rocambole, corte ao meio e coloque em 2 formas de pão de 23x10x7cm untadas. Pincele com a gema e deixe descansar por mais 20  minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e sirva.