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Este pão tem a massa folhada e o delicioso sabor da maçã

Foto de Southernpixel

Fermentação

30g de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de água morna

1/3 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

 

Massa

1 colher (chá) de sal

3 ovos

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de manteiga (para folhar a massa)

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

1 xícara (chá) de leite

 

Recheio

3 maçãs verdes cortadas em fatias e fervidas

Junte à fermentação o restante dos ingredientes da massa, sendo que a farinha deve ser adicionada aos poucos. Amasse bem e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em forma de retângulo de 40 por 30cm, espalhe a segunda xícara de manteiga e dobre a massa ao meio e novamente em 3 partes.

Abra a massa novamente. Corte em tiras de mais ou menos 2 centímetros no sentido do comprimento, enrole cada tira em formato de espiral. Coloque algumas fatias de maçã no centro de cada espiral e espalhe por cima açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) até ficarem dourados.