Natal e Ano Novo Reveillon - Ceia com a Família Reveillon com a Família - Torta de Frutas
Reveillon com a Família - Torta de Frutas
Esta torta é muito fácil e o resultado é muito bom. Leve, saborosa e bonita.
Massa
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher(chá) de sal
250 g de castanha de caju oi avelã moída sem pele
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 gema
3/4 xícara (chá) de manteiga gelada
2 colh. (sopa) de leite
Peneire a farinha e o sal numa superfície lisa. Junte a castanha e o açúcar. Faça uma depressão no centro e adicione a gema e a manteiga cortada em pedacinhos. Misture com a ponta dos dedos, deixando cair a farinha da beirada para o centro. Acrescente o leite e amasse até obter uma bola. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora, até ficar firme.
Aqueça o forno em 200ºC (quente).
Divida a massa em três partes. Abra cada porção sobre o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro, virada e untada com manteiga. Forme um círculo de massa com uns 22 cm de diâmetro. Leve ao forno por uns 40 minutos ou até as beiradas ficarem douradas. Se necessário acerte as bordas com uma faca, com a massa ainda quente, usando um prato como molde. Depois, corte um dos discos em oito fatias iguais (como uma pizza). Deixe esfriar para ficarem crocantes. Até este ponto você pode guardar a massa em recipiente fechado por 2 a 3 dias, ou congelar por 3 meses.
Decoração
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de pêssegos em calda e escorridos, cortados em fatias
500g de ameixa ou cerejas
2 colh. (sopa) de geléia de damasco ligeiramente aquecida
Bata o creme de leite junto com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly. Coloque num saco de confeitar com bico pitanga grande.
Comece a montar a torta:
Coloque um disco de massa num prato de servir. Façauma camada de chantilly e, por cima, espalhe a metade das frutas. Cubra com o outro disco. Passe uma camada fina de chantilly, e, por cima, distribua 8 porções de chantilly, intercalando com o restante das frutas e as fatias da massa, pinceladas com a geléia derretida. Leve à geladeira até a hora de servir.
