Marinada para Medalhão
Este molho acrescente um sabor único ao medalhão.
6 medalhões de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de Tabasco® Chipotle
Azeite de oliva extra virgem
½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
½ cebola média bem picada
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
2 tomates sem sementes em cubos bem pequenos
4 colheres (sopa) de grãos de milho verde
Esfregue 1/2 colher (sopa) de TABASCO® Chipotle em cada medalhão e tempere com sal.
Aqueça o óleo em uma frigideira não antiaderente e doure os medalhões até que cheguem ao ponto desejado.
Retire e cubra com papel alumínio e reserve.
Na mesma frigideira, frite a cebola e o pimentão.
Quando estiverem dourados, acrescente o vinagre soltando as raspas do fundo da frigideira
Coloque o milho, retire do fogo e acrescente os tomates
Corrija o sal, regue com um fio de azeite e sirva sobre os filés.
