TiaWeb

Uma farofa de sabor suav e, vai bem com carne vermelha frango ou peixe.

1 cebola média picada
1 pimentão vermelho picado
1/4 xícara (chá) de azeite
4 tomates, sem pele, picados
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
1/3 xícara (chá) de água fervente
2 colh. (sopa) de vinagre
Sal e molho de pimenta a gosto

Frite a cebola e o pimentão no azeite até murchar. Junte o tomate e a farinha e misture bem. Retire do fogo, acrescente a água e o vinmagre e misture até obter uma farofa granulosa.
Tempere com sal e molho de pimenta. Sirva com a carne.