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Este molho suaviza os sabores das carnes.

1 cebola roxa picada
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1 pimentão vermelho e 1 verde picados
3 tomates maduros, sem sementes, picados
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de água
1/3 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture todos os ingredientes e leve para gelar numa vasilha bem fechada até o momento de servir.