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Este bolo tem um charme e sabor especial conferido pela goiabada, além de valorizar o visual.

1 xícara (chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de goiabada em cubos
Óleo e farinha de trigo para untar
Açúcar para polvilhar

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo, os ovos, o fubá, a farinha e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento, a goiabadapassada em farinha de trigo e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno médi, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe açúcar. Sirva.