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Esta receita não pode faltar. Deliciosa.

2 colh. (sopa) de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
50g de coco ralado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de milho escorrida
Margarina e farinha de trigo para untar

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 22x30cm untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito,  ele saia seco. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas, corte em pedaços e sirva em seguida.

Dica: Se desejar um bolo mais molhadinho, regue-o com 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite comum. Fica ainda mais gostoso.