TiaWeb

Esta é uma idéia muito saborosa paraaompanhar os seus pratos.

500g de carne-seca
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde e coentro picado a gosto

Deixe a carne-seca em cubos de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes. Cozinhe em água na panela de pressão por 15 minutos, depois de começar a chiar. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Deixe esfriar e desfie a carne. Aqueça uma panela grande com a manteiga, refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione a carne e refogue por mais cinco minutos, polvilhando a farinha aos poucos, sem parar de mexer. Acrescente sal, pimenta, ervas e misture. Sirva morna ou em temperatura ambiente. Se desejar, decore com pimentas vermelhas e salsinha.