TiaWeb

Esta é uma entrada que vai causar impacto. Muito saborosa.

3 abobrinhas
1 maço de rúculas
1 maço de alface americana ou crespa
2 cenouras médias raladas
Palmitos
Brócolis cozido
Milho em conserva
Azeite de oliva a gosto
Orégano a gosto

Recheio
150 g de queijo branco passado pela peneira
2 colh. (sopa) de requeijão
Sal e pimenta a gosto
3 colh. (sopa) de azeitonas verdes picadas
3 colh. (sopa) de pimentão amarelo picado
1 colher (sopa) de uvas passas picadas
1 colher (sopa) de nozes picadas

Corte uma das pontas das abobrinhas e, com o auxílio de uma faca, retire os miolos.
Em uma panela com água fervente e sal, coloque as abobrinhas e cozinhe-as sem deixar que amoleçam demais. Escorra e deixe esfriar.
Misture os ingredientes do recheio e preencha as abobrinhas. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e corte as abobrinhas em fatias.
Em uma saladeira, distribua os ingredientes restantes e por cima as abobrinhas fatiadas.
Regue com o azeite e salpique o orégano.