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Foto: jfeuchter

Sempre muito saboroso, o bacalhau vai muito bem também na salada.

500g de lombo de bacalhau demolhado (deixar de molho por 48h, na geladeira, trocando-se a água várias vezes)
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas e aferventadas
1 pé de alface pequeno, com as folhas rasgadas
1/2 xícara (chá) de folha de salsinha
1/4 xícara (chá) de folha de coentro
5 pãezinhos franceses, cortadosem pedaços

Esquente bem uma grelha, untada com azeite e coloque o bacalhau e a cebola até que fiquem dourados dos dois lados. Eum uma tigela grande, coloque as folhas de alface, a salsinha e o coentro. Por cima arrume a cebola e o bacalhau cortado em lascas.

Molho
2 colh. (sopa) de mel
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/3 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e tempere a salada. Adicione o pão no momento de servir e misture.

Dica: você pode substituir a grelha por uma frigideira antiaderente grande.