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Foto: adactio

Sabor irresistível e muito refrescante.

1/2 xícara (chá) de azeite
1/4 xícara (chá) de vinagre
1 colher (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
4 laranjas ou grapefruits rosadas, descascadas, cortadas em gomos, sem a pele branca
1 maço de rúcula cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de pão-de-fôrma cortado em cubinhos, torrados
250g de carne de siri cozida e temperada com sal
8 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas pequenas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

No liquidificador, bata o azeite, o vinagre, o açúcar e a água até ficar bem homogêneo. Tempere e reserve.

Em quatro pratos individuais, distribua os gomo de laranja, a rúcula, o pão e, no centro, o siri. Polvilhe a cebolinha sobre a laranja e sirva em seguida com o molho reservado.