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Uma combinação de sabores que você não pode deixar de experimentar.

2 colh. (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 colh. (sopa) de cebolinha verde picada
1 maço pequeno de alface crespa
1 melão pequeno, sem casca e sem sementes, cortado em cubos pequenos
400g de fatias de surubim defumado
5 fatias de pão-de-fôrma, cortadas em tiras, torradas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

No liquidificador coloque o suco do limão, o azeite, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta. Bata até obter uma mistura bem homogênea.

Em seis pratos individuais, disponha uma camada de folhas de alface rasgadas e, por cima, espalhe o melão e as fatias de peixe.

Tempere com a mistura de limão e arrume por cima as tiras de pão torrado.