TiaWeb

O fruto do mar dá o sabor ainda melhor a esta salada.

1 kg de polvo
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas picadas
1 kg de tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
4 batatas cozidas, sem casca, cortadas em rodelas (550g)
3 colh. (sopa) de coentro picado
10 fatias de pão-de-fôrma, cortadas em tiras e torradas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Bata o polvo com a parte lisa de um martelo de carne. Depois, coloque-o em uma panela com água suficiente para cobri-lo e leve ao fogo por 30 minutos ou até ficar macio. Escorra-o e corte-o em padacinhos.

Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate, tampe e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo.

Retire do fogo e adicione o polvo, a batata e o coentro. Tempere e arrume a salada em uma tigela. Deixe esfriar e sirva com as tiras de pão ao lado.