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Foto: miss pupik

Completas e refrescantes, as saladas com pão têm um sabor a mais.

2 pães sírios, cortados em cubos de 2,5cm
1 pepino sem casca cortado em cubos de 2,5cm
500g de tomate, sem sementes, cortado em cubos de 1cm
1 cebola média cortada em rodelas
1 pimentão verde pequeno, cortado em cubos
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1/3 xícara (chá) de hortelã picada
3 colh. (sopa) de coentro picado
2 dentes de alho picados
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/3 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Aqueça o forno a 180ºC (médio). Espalhe os cubinhos de pão em uma assadeira, sem sobrepor um pedaço sobre o outro e leve para assar por 10 a 15 minutos ou até ficar seco e ligeiramente torrado. Deixe esfriar e reserve.

Em uma tigela grande, misture o pepino, o tomate, a cebola, o pimentão, a salsinha, a hortelã e o coentro. Acrescente os ingredientes restantes, misture com o pão e sirva em seguida.