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Esta salada é muito simples, mas diferente, por isso é um sucesso.

1 pão francês cortado em cubos de 1 cm
2 dentes de alho amassados
8 xícaras (chá) de alface crespa, cortada em tiras de 2cm de largura

Pré-aqueça o forno a 180°C (médio). Num saco plástico, misture o pão e o alho. Feche sem tirar o ar e agite bem. Espalhe numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido até dourar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar. Transfira para uma saladeira e acrescente a alface. Reserve.

Molho

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colh. (sopa) de água
3 colh. (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1 filé de anchova em conserva de óleo, escorrido
1/2 colher (chá) de açúcar
3 dentes de alho inteiros

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um molho homogêneo. Distribua o molho sobre a salada, misture bem e sirva.