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Este doce é uma variação do tradicional doce de bananas. Fica uma delícia e pode ser servido com queijo branco.

1 litro de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 pedaços de canela em pau
1 colher (sopa) de vinagre
12 bananas nanicas em rodelas

Numa panela coloque a água, o açúcar, a canela e o vinagre. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 30 minutos.
Abaixe o fogo e coloque as bananas. Cozinhe por mais 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe descansar por 12 horas tampado.
Coloque em uma compoteira e leve à geladeira.