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Neste doce muito gostoso aproveita-se tudo, até a casca da fruta.

8 maracujás
Suco de 3 laranjas
2 litros de água
3 xícaras (chá) de açúcar

Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas.
Passe a polpa pela peneira e coloque em uma vasilha. Acrescente o suco de laranja à polpa e reserve. Em uma panela, ponha metade da água, as cascas de maracujá e leve ao fogo para fever por uma hora. Apague o fogo e reserve.
Em outra panela, coloque o restante da água, o açúcar e a mistura da polpa de maracujá com suco de laranja. Leve ao fogo e deixe ferver por 30 minutos.
Adicione as cascas de maracujá com a sua calda (reservadas) e cozinhe por mais 40 minutos. Apague o fogo e deixe descansar na panela, tampado, por 12 horas.
Depois de frio, coloque em vidros esterilizados com tampa hermética.