TiaWeb

Muito procurado e realmente delicioso.

1 kg de abóbora em cubos
3 litros de água
5 colheres (sopa) de cal virgem (comprado em farmácias)
Cravo da índia e canela em pau à gosto
8 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de água
Açúcar para polvilhar

Em uma tigela, coloque a abóbora, a água, a cal e misture.
Deixe descansar por 3 horas.
Lave bem em água corrente até retirar toda a cal.
Coloque em uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo por 45 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora ficar durinha por fora e macia por dentro.
Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma peneira e deixe descansar por 4 horas.
Passe pelo açúcar cristal, disponha em uma assadeira, deixando espaço entre os pedaços, e leve ao forno baixo por 50 minutos (o forno não precisa ser pré aquecido).
Deixe esfriar dentro do forno.
Conserve em um pote com tampa por até 20 dias.