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- Ponto de Bala Mole: Despeje um pouco de calda numa xícara com água fria. Procure juntar essa calda com os dedos. Quando conseguir com facilidade, está no ponto.

Ponto de Bala (ou bala dura):  Proceda como abaixo. A bala deve formar-se imediatamente e ficar dura e quebradiça.

Ponto de Pasta: Mergulhe a escuumadeira bem no centro da panela e erga-a dando umas duas voltas. A calda cai, formando uma espécie de franja e, às vezes, sai um fio mais longo do meio dessa franja. Essa é a calda em ponto de pasta.

Ponto de Espelho: Um pouco mais grossa que a  que a calda em ponto de pasta. Ao invés da franja, a calda é mais transparente, e daí recebe o nome de espelho.

Ponto de Fio Brando: Molhe o dedo polegar num pouco de calda que deve ter sido retirada para um pratinho. Junte o dedo indicador e afaste-o. Se formar um fio mole, está no ponto. Há pessoas que, devido à grande prática que têm de pontos de calda, apenas levantam a escumadeira no ar e observam o fio que se forma. Se o fio se desmancha, está no ponto.

Ponto de Fio Forte: Procedo como ficou explicado acima. O fio deve ficar mole, mas sem quebrar, assim como um fiozinho de puxa-puxa.

Ponto de Voar: Molhe a escumadeira na calda e levante. Formam logo uns fios finos e leves que não se desmancham.