Geléia - Cuidados para Fazer em Casa
As receitas de geléias disponibilizadas no site Tiaweb rendem pequenas quantidades, para um consumo rápido. Guarde-as tampadas na geladeira até acabar.
Se você quiser aproveitar a época das frutas e fazer maior quantidade para estocar, siga este método para a conservação:
- compre vidros próprios para conservas ou geléias;
- ferva os vidros e as tampas por 20 minutos em água quente suficiente para cobri-los;
- deixe os vidros escorrer, com a boca para baixo, sobre um pano limpo e seco. Seque bem as tampas;
- prepare a geléia e coloque-a ainda quente dentro dos vidros, deixando 1cm de espaço até a borda. Tampe;
- coloque os vidros em uma panela grande e alta e cubra com água morna. Leve ao fogo e ferva por 20 minutos;
- retire a panela do fogo e coloque dentro da pia. Abra só um pouco a torneira. Essa água deve cair sobre a tampa do vidro que está no centro da panela e respingar sobre os demais. Deixe a água escorrendo até que os vidros estejam frios. Verifique se a tampa está bem fechada;
- guarde em lugar longe do calor e da luz do sol. Depois de abrir, conserve na geladeira.
Outros cuidados:
As geléias podem estragar depressa. Os sinais comuns de deterioração são:
- tampas estufadas, vazamentos, mudança de cor, espuma, alteração na consistência, mofo ou cheiro ruim.
Se perceber um desses, sinais, jogue fora, longe do alcance de crianças ou animais.
