Abobrinha à moda do Midi
Um ingrediente simples, que é muito valorizado pelos queijos e o molho. Muito saboroso.
3 abobrinhas médias
1 dente de alho amassado
Cheiro-verde picado
8 colh. (sopa) de azeite de oliva
4 colh. (sopa) de vinagre
1 xÃcara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xÃcara (chá) de queijo prato ralado
1 xÃcara (chá) de farinha de rosca
 Manteiga para untar
4 tomates cortados em rodelas
Sal e orégano
Raspe a casca das abobrinhas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Prepare um molho à vinagrete misturando o alho, o cheiro-verde, o sal, o azeite, o vinagre e o orégano.
À parte, misture os 2 tipos de queijo ralado com a farinha de rosca.
Unte uma fôrma refratária. Faça camadas de abobrinha, rodelas de tomate, molho vinagrete e o queijo ralado.
Termine com uma camada de queijo e leve ao forno médio (180C) por 1 hora.
Sirva a seguir.
