Estrogonofe de Queijo
Esta receita não leva nada de carne, mas fica especialmente gostosa por causa do queijo.
2 colh. (sopa) de margarina
1 cebola grande ralada
1 xícara (chá) de purê de tomates
Sal e pimenta a gosto
1/2 copo de água
1 vidro de champignon
1 vidro grande de palmito picado
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colh. (sopa) de catchup
1/2 copo de conhaque
1 lata de creme de leite
500g de queijo meia cura picado em cubos
Frite a cebola na margarina até murchar, junte o purê de tomates, tempere com o sal e pimenta e acrescente a água. Quando ferver adicione o champignon, o palmito, a mostarda, o molho inglês e o catchup. Em seguida junte o conhaque, o creme de leite e o queijo. Sirva em seguida.
