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Uma receita com um ingrediente simples rende um prato delicioso e de visual tentador.

1 abóbora pequena
Sal
100 ml de creme de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 colher (sopa) de margarina
Farinha de rosca
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Leite para dissolver o amido de milho
Queijo ralado (opcional)

Descasque a abóbora e tire as sementes. Corte em pedaços e refogue os pedaços em um pouquinho de óleo / azeite, alho, cebola e sal a gosto. Mantenha refogando até a abóbora ficar macia.
Retire a abóbora e amasse-a com um garfo. Deixe esfriar.
Junte a margarina, o creme de leite, o amido dissolvido no leite, as gemas e as claras em neve.
Passe a massa para um refratário, polvilhe com farinha de rosca e queijo e leve ao forno até dourar.