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Apesar da cebola como ingrediente principal não ser muito comum, ela se mostra muito saborosa em pratos combinada com queijos e condimentos variados. Experimente esta deliciosa sugestão.

1 kg de cebola cortada em rodelas (cerca de 5 cebolas)
2 colh. (sopa) de manteiga
3 tomates
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colh. (sopa) de catchup
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
300g de queijo prato cortado em cubinhos
1 lata de creme de leite

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Deixe no fogo até que a cebola amoleça, acrescente mais manteiga, se necessário.
Enquanto isso, bata os tomates no liquidificador. Passe os tomates para uma tigela, tempere com sal e pimenta e acrescente os outros condimentos. Misture bem.
Junte o molho de tomate temperado à cebola, misture bem e espere aquecer.
Acrescente o queijo ralado, o vinho e o queijo prato e misture delicadamente. Quando os cubinhos de queijo amolecerem, adicione o creme de leite e retire do fogo. Sirva em seguida.
Dica: você pode substituir o molho inglês por shoyu. O creme de leite dá mais cremosidade e leveza ao strogonoff, mas não é indispensável. Se preferir uma receita mais econômica e menos gordurosa, não o utilize.