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Nesta deliciosa e refrescante sobremesa de chocolate, o iogurte dá um toque especial.

3/4 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras
2 copos (400g) de iogurte
1 tablete de chocolate meio amargo derretido

Em uma panela coloque o açúcar e 2/4 xícara (chá) água. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar ao ponto de fio. Enquanto faz a calda, na batedeira, bata as claras em neve. Junte a calda e bata sem parar.
Hidrate a gelatina em 1/4 de xícara de água fria e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva. Junte às claras em neve e bata durante 8 a 10 minutos até que fique um suspiro bem firme.
Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente ao suspiro. Por último, junte o iogurte e mexa tudo delicadamente.
Coloque em uma tigela e leve ao congelador até ficar firme (cerca de 2h) e sirva com a calda.

Calda
250ml de leite
1 xícara (chá) açúcar
2 colh. (sopa) de glucose de milho
50 g de margarina
100g de chocolate cobertura ao leite
50g de chocolate em pó

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e mexa por alguns minutos. Guarde em potes na geladeira.

Dicas: Se a sobremesa não for consumida de uma só vez, deve voltar ao freezer e lembre-se de retirá-la um tempo antes de consumí-la novamente, pois quando não está totalmente congelada tem uma textura macia e o sabor fica mais acentuado.
O tempo de batedeira, depois de adicionada a gelatina às claras, determina a cremosidade do doce. Quanto mais bater, mais cremoso ficará.