Bombom de Torrone
Foto:geishaboy500
Este é um bombom delicioso e sofisticado.
1 clara
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de Karo
100g de amêndoas sem pele, torradas e picadas grosseiramente
Cobertura
200g de cobertura de chocolate ao leite
Bata a clara em neve. Reserve.
Misture o açúcar, o Karo e 1/4 de xícara (chá) de água. Leve ao fogo alto e cozinhe até obter ponto de bada dura.
Junte aos poucos à clara em neve, batendo sempre, até engrossar e começar a esfriar. Acrescente a amêndoa e misture delicadamente.
Espalhe sobre uma superfície untada com óleo. Com a ajuda de duas espátulas, molde duas tiras de 3x30cm, com 1,5cm de espessura. Coloque numa assadeira untada. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer.
Derreta o chocolate. Passe cada pedaço de recheio no chocolate derretido.
Dica: Para verificar o ponto de bala dura, coloque um pouco de calda num recipiente com água fria e verifique se dá para fazer uma bola que mantenha a forma.
