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Frango ao molho de vinho tem um sabor delicado e todo mundo adora.

15 peitos de frango sem osso cortados ao meio
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
3 colh. (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho do Porto
2 colh. (sopa) de molho inglês
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Passe os filés na farinha e retire o excesso. Reserve.

Em uma panela grande coloque a manteiga e o azeite e deixe esquentar. Adicione 4 a 5 pedaços de frango de cada vez, abaixe o fogo e deixe o frango dourar lentamente (para não ficar seco). Reserve os filés em um recipiente.

Em uma panela grande, acrescente o vinho, o molho inglês e o caldo de galinha. Misture bem e junte os filés dourados. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Sirva quente. Rende 25 porções.