TiaWeb

Uma entrada charmosa e sempre deliciosa.

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colh. (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve. Esquente uma frigideira antiaderente untada com manteiga, em fogo forte, abaixe o fogo e coloque 1/2 colher (sopa) da massa.

Quando aparecerem bolhinhas na superfície, vire a panqueca e frite do outro lado. Repita a operação até terminar a massa.

Coloque uma pequena fatia de salmão defumado sobre cada minipanqueca e sobre ele, uma pequena porção de creme de leite misturado com limão (para uma xícara (chá) de creme de leite, acrescente 1 colher (sopa) de suco de limão. Rende 50 unidades.