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Um recheio clássico, um bolo sempre irresistível.

Doce de Leite
1 lata (395g) de leite condensado
150 ml de leite
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sopa) rasa de manteiga (13g)

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 10 minutos à partir da fervura. Deixe esfriar bem antes de abrir a lata.

Transfira o conteúdo para uma panela e junte o amido dissolvido no leite e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar espesso. Espere esfriar.

Doce de Ameixa
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de ameixas pretas sem sementes picadas (300g)
1 e 1/2 xícaras (chá) de água (300ml)

Ferva todos os ingredientes até que as ameixas fiquem macias. Deixe esfriar e passe pelo processador.

Para a montagem do bolo. Corte a massa (receita de sua preferência) em 3 camadas. Recheie uma com o doce de leite e outra com o doce de ameixa. Disponha a última camada de massa e cubra (cobertura de sua preferência). Decore a gosto e sirva gelado.

Dica: Uma cobertura deliciosa para esta receita de recheio é o Merengue Italiano.