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Esta é uma receita muito tradicional, perfeita para sua festa.

Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
6 ovos
1 xícara (chá) de água fervente

Recheio e Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200g de manteiga
2 ovos (claras em neve)
1 lata de pêssego em calda
1 vidro de cerejas em calda
1 cálice de rum

Decoração:
200g de cobertura de chocolate ao leite

Massa:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o óleo, a farinha, o chocolate, a  água fervente e o fermento. Bata as claras em neve e adicionar à massa, misturando delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma de 26cm de diâmetro e nela colocar a massa. Leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, e asse por cerca de 35 minutos ou até que, colocando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e a cobertura:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas, o chocolate, o rum e, por último, as claras em neve. Leve à geladeira por cerca de ½ hora. Corte os pêssegos e as cerejas em pedaços pequenos e reserve.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, recheie com a metade da cobertura em uma das partes e, em seguida, coloque o pêssego e a cereja picados. Feche o bolo com a outra metade da massa e espalhe o restante da cobertura sobre a superfície.