Bolo Caixa Surpresa com Creme de Bombons
Esta receita vai abrilhantar ainda mais sua festa.
Massa
6 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colh. (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar a fôrma
Farinha de trigo para polvilhar a fôrma
Creme de Bombons
500g de margarina sem sal em temperatura ambiente
8 colh. (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
15 colh. (sopa) de leite em pó
20 bombons picados
Pasta Americana
24g de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de xarope de glucose de milho branca
1 xícara (chá) de gordura vegetal hidorgenada (ou margarina) picada
Açúcar de confeiteiro até dar o ponto
1 colher (chá) de CMC
Massa
Bata os ovos, o açúcar e a essência até obter uma mistura bem fofa. Sem bater, coloque a farinha e o fermento e misture esses ingredientes. Adicione ao creme de ovos, aos poucos, sem bater, mexendo sempre, até incorporá-los e ficar leve.
Despejar em fôrma untada e polvilhada. Forno médio pré-aquecido por +ou - 50 minutos.
Depois de frio desenforme e reserve.
Creme de bombons
Bater os três primeiros ingredientes até formar um creme. Acrescentar o leite em pó e bater por mais 5 minutos.
Levar à geladeira por meia hora.
Retirar da geladeira, acrescentar os bombons ralados, misturar delicadamente e rechear o bolo.
Pasta Americana
Polvilhe a gelatina na água e leve ao banho-maria para dissolver. Acrescente a glucose, misture, e por último, adicione a gordura sem deixar dissolver completamente.
Acrescente tudo ao açúcar de confeiteiro (+ ou - 1,5Kg) previamente peneirado, e misturado ao CMC, colocado em vasilha espaçosa. Deixe descansar, no mínimo 1 hora.Em seguida vá adicionando mais açúcar de confeiteiro massageando até dar o ponto (desgrudando levemente das mãos). Abra com o rolo em mesa polvilhada com açúcar na espessura desejada.
Colorir a gosto.



