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Para servir a feijoada completa, não podem ficar de fora estes acompanhamentos. Conheça nossas receitas de feijoada carioca, feijoada light, feijoada básica e dicas de congelamento.

- Arroz (10 porções)
2 colh. (sopa) de óleo
2 colh. (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho inteiro
1 folha de louro
3 xícaras (chá) de arroz lavado
Sal a gosto
6 xícaras (chá) de água quente

Em uma panela grande, doure ligeiramente no óleo a cebola, o alho e o louro. Adicione o arroz, o sal e mexa por 2 minutos. Acrescente a água e deixe ferver. Quando metade do volume da água tiver evaporado, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e cozinhe durante mais 20 minutos (ou até ficar cozido). Retire o alho, o louro e sirva.

- Molho de Pimenta (12 porções)
2 conchas do caldo da feijoada
1 concha de grãos de feijão
Suco de 1 limão
2 colh. (sopa) de molho de pimenta
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
Sal a gosto
3 colh. (sopa) de salsa picada

Bata o caldo e os grãos de feijão no liquidificador. Coe.

Em uma vasilha ponha o caldo coado, o suco de limão, o molho de pimenta, a pimenta picada e o sal. Misture. Acrescente a salsa e mexa bem. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

- Couve (prepare 20 minutos antes de servir - 10 porções)
3 maços de couve-manteiga cortados em tirinhas bem finas
1/2 litro de água fervente
1 colher (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
Sal a gosto

Mergulhe a couve na água fervente durante 3 minutos. Escorra bem e reserve.

Coloque o azeite em uma frigideira grande, aqueça, junte o alho e frite até dourar. Acrescente a couve e o sal. Mexa com um garfo durante 2 minutos para misturar bem os temperos. Desligue o fogo e reserve (mantenha a frigideira destampada para a couve não ficar escura).

- Farofa de Banana (10 porções)
2 colh. (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
4 colh. (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
Sal a gosto
2 bananas (nanica ou da terra) cortadas em rodelas de 2 cm

Aqueça a margarina e o óleo em uma panela grande. Acrescente a cebola, misture com uma colher de pau e deixe dourar.

Abaixe o fogo, adicione a farinha de mandioca e mexa sem parar durante 10 minutos, até a farinha ficar crocante. Apague o fogo e mantenha a panela destampada, para a farofa ficar bem soltinha. Coloque a banana e misture delicadamente com um garfo para ela não grudar.

- Caipirinha (2 doses)
1 limão lavado cortado em 4 partes
3 doses de aguardente
3 colh. (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) rasa de mel
2 colh. (sopa) de água
2 colh. (sopa) cheias de gelo picado

Coloque 2 gomos de limão em cada copo. Divida os demais ingredientes entre os copos, exceto o gelo. Amasse o limão com o auxílio de um socador, misturando-o aos demais ingredientes. Complete com o gelo, mexa bem e sirva.