Acompanhamentos Receitas de Cuscuz Cuscuz à Paulista
Cuscuz à Paulista
O cuscuz é um prato muito saboroso, pois aceita infinita combinações de ingredientes.
4 colh. (sopa) de azeite
1 pimentão verde picado
4 raminhos de salsinha
4 raminhos de coentro
1 cebola grande bem picada
1 lata de molho de tomates ao sugo
Sal e pimenta a gosto
400g de farinha de milho
1/2 xÃcara (chá) de farinha de mandioca torrada ou crua
2 latas de sardinha (250g cada)
6 azeitonas recheadas
3 tomates cortados em rodelas
2 ovos cozidos bem firmes, cortaos em rodelas
1/2 xÃcara (chá) de ervilhas em conserva
200g de camarões limpos cozidos
Em uma panela, aqueça o azeite e frite os temperos picados. Junte o molho de tomates e a mesma medida de água. Deixe apurar em fogo baixo.
Enquanto isso,em uma vasilha, misture com as mãos as duas farinhas e 1 copo de água. Acrescente ao molho junto com a metade das sardinhas. Cozinhe, mexendo sem parar, até que a massa solte dos lados da panela.
Decore o fundo e o lado de uma fôrma redonda sem furo com as azeitonas, as rodelas de tomate, de ovo, as sardinhas restantes, as ervilhas e os camarões. Despeje a massa de cuscuz por cima e aperte bem. Espere esfriar um pouco e desenforme.
